Palline di Ricotta

Ingredienti:600 gr, di ricotta, 150 gr di zucchero, 2 tuorli, cannella, farina.

In una terrina lavorate la ricotta con la cannella, 75gr. Di zucchero ed i tuorli.Formate poi delle palline, infarinateli e passateli nella pastella che avete precedentemente fatto con la farina, latte e sale.

Friggete le frittelle in abbondante olio, sgocciolatele e mettetele in un piatto dove le spolverizzerete con la zucchero rimasto.